【山藥怎樣吃最有營養】一、脆山藥：1、炒著吃：脆山藥的口感爽脆 ， 富含粘液質 ， 可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒著吃，比如山藥炒肉、山藥炒豬肝、山藥炒木耳等等 。
2、做湯：脆山藥也可以做成湯喝，這樣山藥也不用煮太久，還是會保持脆脆的口感 ， 營養也不會流失，比如說豬肝山藥湯、瘦肉山藥湯、山藥排骨湯、山藥蘑菇湯等等 。
二、糯山藥：1、燉湯：糯山藥燉湯喝，吃起來咸香軟弱 ， 也非常養胃 ， 比如說山藥排骨湯等等 。
2、煮粥：將山藥和小米、大米、紅棗、蓮藕、蓮子、板栗、銀耳、芡實、百合等一同燉粥，味道香甜軟糯 ， 還有很好的補脾、養胃、潤肺、補腎等功效 。
3、蒸著吃：山藥洗凈后不去皮 ， 直接蒸著吃，味道軟糯，營養方便又好吃 。
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