自發面粉，是采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發劑，再將精制小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻而成的 。自發粉大都為中筋面粉混合泡打粉的預拌粉 。
1、加工過程：自發面粉采用無污染地區的優質專用小麥粉基地所產的小麥為原料，經過源于健康生活的洗麥過程，去除小麥本身所附著的雜質，經過獨特的剝皮制粉技術，精研細磨加工而成的優質小麥粉為原料 ， 經過添加富含營養的營養膨松劑，預混而成的高檔家庭必備產品；
2、產品特點：方便、快捷、無需技術、人人都可成為面點家 ， 其方便處在于只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸、烙、炸皆可 。蒸饅頭 ， 包包子，花卷，豆沙包，烙制各種餅，炸油條，還可制作西式的比薩餅，但自發粉因其自身特點，故不能制作水餃，面條類產品，因其在制作時已經產氣，會造成對面筋的破壞 ， 從而導致餃子破皮，面條斷條；
【自發粉是什么面粉】3、組份：精制小麥粉、膨發劑 。
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