【紅薯發芽發霉能吃嗎】不能 。說明紅薯已經被霉菌入侵，導致內部滋生了霉菌 ， 這種霉菌通常無法經過高溫消滅，而且食用后不但發苦難吃，還會危害身體健康，發現紅薯既有發芽又有發霉的現象，還需檢查其他紅薯有無發霉癥狀 ， 避免誤食，危害身體健康 。
紅薯發芽了還能吃嗎：紅薯發芽后還能吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點的話，則不建議吃 ， 因為有黑點的部分是紅薯已經收到了病菌的污染導致的，這種黑斑病菌排除毒素 ， 含有番薯酮和番薯酮醇，可以讓紅薯的口感變的更硬更苦，而且味道也不好了，還會讓人體的健康受到危害 。
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