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叉燒肉怎么做

生活百科怎么

叉燒肉
【叉燒肉怎么做】材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油
做法：
1、把豬肉切成大約1.5－2厘米厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；
3、然后用調羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住 ， 要厚厚的 。用量大約是1公斤的豬肉配5湯匙左右的叉燒
醬 ， 反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4、蒙上保鮮紙 ， 放進冰箱里腌過夜（一般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來）；
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色后立刻翻轉煎另一面，看到轉色了 ， 就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了 。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！