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四季豆燜面的做法

四季豆生活百科

1、食材：四季豆適量，面適量 ， 蔥一根，姜一塊，瘦肉適量，醬油適量，油適量，鹽適量，雞精適量 ， 料酒適量 。
2、四季豆摘好，用清水或鹽水清洗干凈 ， 下開水鍋淖好備用 。蔥、姜切小段備用 。
【四季豆燜面的做法】3、瘦肉切絲放入碗中，加入適量料酒、鹽、醬油、雞精攪拌均勻 。
4、買好的新鮮面條，撒上少許油用手不停甩動面條，把油鋪撒均勻 。
5、熱鍋溫油下姜、蒜爆香，倒入腌制好的豬肉炒散，炒至豬肉發白時加入四季豆 。
6、然后不停煸炒 ， 加入適量鹽、醬油 ， 煸炒三分鐘左右至四季豆皮起皺后加入清水 ， 清水以沒過四季豆為宜 。
7、把面條均勻攤在四季豆上 ， 蓋上鍋蓋燜至水燒干（七八分鐘左右即可） 。
8、最后關火起鍋，用筷子把面條和四季豆充分混合撒上香菜 ， 一份美味的午餐就做好了 。