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家常菠菜的做法有哪些

生活百科家常

【家常菠菜的做法有哪些】蒜泥菠菜：菠菜洗凈 ， 切成兩段，蒜剁碎 。煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈 ， 擠去水分裝盤 。放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
菠菜木耳炒蛋：干木耳用溫水泡發 ， 然后洗凈摘去根，撕成小朵 。菠菜洗凈切大段，蒜剁碎 。雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟鏟出備用 。放入少許油 ， 爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可 。
涼拌芝麻菠菜：鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒 。將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油 。再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁 。鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘 。汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可 。
上湯菠菜：將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分 。炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下 。將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可 。