胡蘿卜建議先焯下水，這樣會變軟，容易做餡 。
【紅蘿卜餡焯水嗎】胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區別在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色 。產于中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省，全國各地廣泛栽培，分布于歐洲及東南亞地區 。
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