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糯米是怎么得來的

糯米生活百科

【糯米是怎么得來的】糯米是經農民種稻、收割、脫殼得來的 。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 ， 營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重 ， 或其他慢性病的人要盡量少吃 。