1、將超市買回來的榨菜整個用清水泡洗 。
2、泡洗了三遍以后,等榨菜表面的雜質,再將榨菜切成絲,繼續用清水泡著（中途還要換幾次水） 。
【榨菜應該怎么做】3、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之后,熱油下鍋,將榨菜絲倒入鍋中,大火繼續翻炒 。
4、炒至榨菜微微變得焦黃之后,再往鍋中加入適量的醬油,繼續翻炒入味 。
5、大火翻炒兩分鐘之后,一道美味的炒榨菜就可出鍋了！
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