1、鍋中倒入食用油，油不用太多 ， 平時炒菜的就可以，打開火，油溫燒5成熱 。
2、油溫5成熱的時候，下入控干水分的花生米，用中小火慢慢炒，千萬要記住要翻動花生，這樣會讓花生受熱均勻 。
3、炒到花生米變色準備出鍋前 ， 倒入少許白酒或白醋
【炸花生米技巧】4、到花生米金黃色時控油撈鍋 ， 這時候花生米已經七八分熟了，千萬不要全熟在撈鍋這要花生就全糊了!
5、最后花生米出鍋后平攤盤中散熱，等花生米全涼之后再根據自己的口味撒上白砂糖或食用鹽 。

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