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1、豬胰腺，中醫的名字 。它是豬屬動物豬的胰腺 。全國各地 。具有益肺止咳、健脾止痢、通乳潤燥的功效 。常用于肺痿咳嗽、急性肺脹氣喘、咯血、脾虛泄瀉、乳汁不通、手足皸裂、不孕癥、糖尿病等 。
2、豬的胰腺必須浸泡在水中并徹底清洗 。烹飪方法有燉、煎或炸，通常用黑黃油汁 。胰腺和胸腺的盤子或多或少可以互相替代 。
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