1. 首頁 > 生活經驗 > >

蓮藕怎么燉容易爛

蓮藕生活百科

1、鹽水浸泡 。將蓮藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化變黑，在水中加入一小勺食鹽，鹽水漬泡約20分鐘，然后再放入鍋中大火煮，這樣蓮藕會很快酥爛 。
2、加入食醋 。在煮蓮藕的湯汁中 。提前加入一小勺白醋，醋不僅能夠提鮮調味，還能促進蓮藕表面軟化 ， 加速熬煮的過程 。
【蓮藕怎么燉容易爛】3、加入蘇打 。很多人知道炒肉片時加一點小蘇打，可以讓肉質更嫩滑，其實，用小蘇打抹在蓮藕表面 ， 腌制十分鐘直接下鍋，無需漂洗，這樣也能讓藕快速煮爛 。
4、加入熱水 。如果時間緊急，想要讓蓮藕快速煮透變爛，還可以嘗試用熱水熬湯，這樣能夠加快食物成熟，蓮藕也更容易燉爛 。