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1、主料：豬蹄2斤 。
2、輔料：油1勺、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、黃豆醬半勺、蔥10棵、姜10片、大蒜10瓣、干辣椒20個、小米椒20個、青椒10個、料酒1勺、陳醋5滴 。
3、豬蹄用熱水徹底洗凈處理干凈備好 。
4、所有的配料切好洗凈待用 。
5、坐鍋燒熱下油爆香姜蒜出香味 。中火放豬蹄下去翻炒2分鐘 。炒到肉皮縮緊 。
6、加入清水蓋過豬蹄 。然后加入生抽，料酒 。白糖 。黃豆醬 。
7、放入干辣椒一起大火煮開 。
8、倒入高壓鍋里上氣后轉小火燜15分鐘 。
9、燜好之后鍋重新倒回鍋里大火收汁 。
【燜豬蹄怎么做好吃】10、加入辣椒和蔥白 。
11、再加入蔥段 。翻炒均勻后加鹽出鍋 。

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