1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何判斷螃蟹死了多久

生活百科如何


如何判斷螃蟹死了多久

文章插圖
【如何判斷螃蟹死了多久】1、捏殼：殼變軟說明死的時間比較長 。
2、看重量：重量減輕，很空也說明死的時間長 。
3、看腿：蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長 。
4、螃蟹死了一定不能吃了 。當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的 。
5、吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用 。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織 ， 能引起咳嗽 ， 甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓 。