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正常的紫菜會有一點點彈性 。紫菜的彈性跟品種有關，除了和紫菜生長采摘時期有關，還和它們的品種有關 。例如壇紫菜相對比較厚實，彈性好一些，結構也比較一些；而條斑紫菜就比較薄，就比較脆一些 。
【正宗的紫菜有彈性嗎】紫菜，是在海中互生藻類的統稱 。紅藻綱，紅毛菜科 。藻體呈膜狀，稱為葉狀體 。紫色或褐綠色 。形狀隨種類而異 。紫菜屬海產紅藻 。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色 。紫菜固著器盤狀，假根絲狀 。生長于淺海潮間帶的巖石上 。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等 。

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