文章插圖
主料：地瓜500克，巧克力適量，食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙 。
1、地瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段 。
2、切好的地瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓地瓜出水 。
3、巧克力用小勺壓碎備用 。
4、腌好的地瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉 。
5、鍋中放油，5成熱時，放入地瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出 。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油 ， 放入壓碎的巧克力 ， 小火慢慢炒 。
【巧克力味地瓜怎么做】7、再放入炸好的地瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

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