【羊乳的標志性特點】“羊乳性甘溫 ， 能補寒冷虛乏 ， 潤心肺 ， 治消瘦、療虛勞 ， 益經期 ， 和小腸氣 ， 利大腸 ， 醫小兒驚厥 ， 干嘔反胃 。 ”這是《本草綱目》中對于羊奶的記載 ， 可想而知 ， 羊奶在我國的食用歷史至少可以追溯到明代 。 那么羊奶究竟有著怎樣的優秀營養價值 ， 能夠獲此殊榮呢？礦物質 ， 維持機體運作羊奶中的礦物質含量為0.86% ， 比牛高出0.14% 。 其中 ， 羊奶的重的鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等的含量均是相當可觀 。 這些礦物質是構成機體組織的重要成分 ， 同時是多種酶的活化劑、輔因子或組成成分 。 它們維持機體的酸堿平衡和組織細胞的滲透壓 ， 維持著人體內各個機體的正常運作 ， 是人體不可或缺的營養元素 。
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維生素 ， 保障生命活力經研究證明 ， 每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克 。 維生素 ， 顧名思義 ， 是人體生長所必需、維持人體正?；顒拥闹匾?。 由于人體無法自身合成維生素 ， 因此 ， 額外補充就顯得尤為重要 。 例如維生素A能夠維持人體的視覺發育、加強人體的免疫能力 。 維生素B1可增進食欲、維持精神正?；顒?， 維生素B2能夠促進細胞的再生 ， 維生素C能夠捕獲自由基 ， 能預防像癌癥、動脈硬化、風濕病等疾病 。 泛酸能夠參加體內能量的制造 ， 并可以控制脂肪的新陳代謝 ， 是大腦和神經必需的營養物質 。 尼克酸則參與體內脂質代謝 ， 組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程 。 羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰幼兒的需要 ， 可以讓嬰幼兒獲取足量的維生素以維持其身體健康 ， 促進其身體成長 。
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核酸 ， 促進細胞合成羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高 。 構成核酸的基本單位是核苷酸 ， 在羊奶的核苷酸中 ， 三磷酸腺苷（ATP）的含量相當多 。 核酸是細胞的基本組成物質 ， 它在生物的生命活動中占有極其重要的地位 ， 對嬰幼兒而言 ， 能有效保護其抵御病毒的侵襲 ， 增強自身的免疫能力 。 EGF ， 增加人體抵抗力羊奶中含有著神奇的EGF-上皮細胞生長因子等獨特的功能性因子成分 ， 對人體的鼻腔、血管、咽喉等粘膜有良好的修復作用 ， 能夠提高人體對于病毒侵害的能力 ， 減少疾病的發生 。 孕婦與嬰幼兒食用羊奶 ， 可以更為有效地提高自身的抵抗力 ， 對于鑄就強健體魄有著很好的積極效果 。 除了以上這些營養優勢 ， 羊奶的脂肪球與蛋白質更加易于吸收 ， 能夠給予人體更多的能量 。 不難看出 ， 羊奶中的營養成分十分豐富 ， 對人體機能的正常運作和身體生長有著良好的促進作用 。 這也無怪乎歐美國家的人們對羊奶如此青睞 。
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