1、食材準備：馬鈴薯1個、食用油、黑胡椒碎3克、鹽1克、白醋適量 。
2、馬鈴薯洗凈去皮；均勻的切成薄片 。
3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出來 。
4、再換一次水后，加適量的白醋浸泡半小時左右 。加了白醋泡后炸出來會更脆些 。
5、泡好的薯片撈出，用干的抹布沾 。
6、油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸 ， 才更酥脆 。最后出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆又少沾油 。
【如何制作香脆的炸薯片】7、炸好的薯片撒上鹽和黑胡椒碎即可享用 。
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