1、把豬肉切粗絲，加少許鹽和濕淀粉拌勻；凈冬筍、水發木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；
2、另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕淀粉兌成味汁；
3、炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散亮發白，加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬筍絲、木耳絲、蔥花炒勻，烹入味汁翻炒幾下，收汁起鍋裝盤即成 。
【如何做酸辣肉絲】4、酸辣肉絲是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，酸辣可口 ， 屬于家常菜 。
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