做法：
原料：中翅 、水、刀、生姜、蒜片、料酒、鹽、生抽、味精 。
步驟：
1、先把翅中用水浸泡2小時左右，可以去除里邊的淤血 ， 以防在烤制的時候會有淤血流出來；
2、在中翅的背上劃幾刀，以便于入味，加生姜，蒜片，料酒，鹽 ， 生抽，味精；
【如何腌制中翅】3、翻勻腌制30分鐘，使雞翅入味即可 。
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