銀耳湯熬出膠的方法是在銀耳之前將水煮燒開后加冰糖，這樣更容易熬出膠質，熬出膠質就是已經把銀耳中的營養成分都熬出來了，激發到湯里，更有利于人體的吸收 。
【銀耳湯如何出膠】銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃 ， 口感滑潤 ， 香甜醇美 。銀耳湯做法多樣 ， 種類豐富 ， 常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等 。
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