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為什么人們喜歡吃漢堡那些垃圾食品

生活百科為什么

【為什么人們喜歡吃漢堡那些垃圾食品】垃圾食品”的評價是近年才有的說法，是源于在西方社會中與正式的西餐所做的對比 。從食物的能量角度來講，所謂的垃圾食品一點都不垃圾，反而是能量豐富的食物 。
我們身體的味覺實際上是我們在進化中獲得的評判食物好壞的能力 。人類作為一個物種出現后，大部分時間是無法獲得充分的食物的 。所以，進化讓我們更傾向于追逐能量效率高的食物 ， 比如高脂肪和高糖的食物 。為了讓我們能做出這種追逐”的行為 ， 進化賦予了我們對這類高能量食物的美好感覺——也就是味覺上的享受，還有我們潛意識中不自覺的向往，以及這種向往一旦得到滿足之后大腦釋放的愉悅感 。這一切都是為了鼓勵我們追逐高能量的食物 。
而我們人類整體上真正做到食可果腹，在西方社會不過是近百年的事情 ， 在我國才幾十年而已 。如果把這種改變視為一種環境變化的話，那么這么短的時間遠不足以讓基因做出相應的改變 。這是進化中物種改變總是滯后于環境改變的典型情況 。
因此人們喜歡吃漢堡那些垃圾食品 。