1. 首頁 > 生活經驗 > >

茄子可以冷藏嗎

生活百科茄子

茄子不宜放冰箱冷藏 。
【茄子可以冷藏嗎】原因如下：
茄子最適儲存溫度：胭脂茄7至10度 ， 長茄13至15度 ；相對濕度：百分之90至95RH 。在10度以下，茄子易發生冷害現象 。茄子的冷害現象乃表現出現斑點及銅黃色，進而擴大，果皮紫色消失，并呈凹點，種子及維管束黑變 。冰箱里冷藏室的溫度一般為4度至6度左右 ， 溫度高時，濕度也高，呼吸量大，果肉內部成份損失多且易腐壞 ， 因此不宜冰箱冷凍或者冰箱冷藏儲存 。