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韭菜炒雞的做法竅門

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韭菜炒雞的做法竅門

文章插圖
雞胗肉質，有嚼勁，韭菜炒，香脆可口，很有特色 。下面小編介紹韭菜炒雞胗的常見做法 。
工具/材料
韭菜150克，雞胗150克 。
【韭菜炒雞的做法竅門】蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、耗油、香油、油 。
操作方法
01.雞胗用清水浸泡30分鐘 ， 去血，加鹽手洗，再用清水洗凈，控制水分 。
02.將洗凈的雞胗切塊 。加入醬油、料酒、耗油、香油腌制15分鐘 。
03.韭菜用清水洗凈，控干水分，切成5厘米的段，放在盤子里備用 。
04.將蔥和姜切段備用 。
05.在鍋里加熱油 。油熱后，將辣椒放入鍋中，然后加入蔥、姜翻炒 。然后加入雞胗翻炒，加鹽 。
06.翻炒至雞胗無肉紅色 ， 再用韭菜火翻炒 。
07.將韭菜炒至顏色變綠 。剛亮的時候，馬上關火 ， 加入味精 ， 取出勺子 。
以上解釋了韭菜炒雞的方法 。這篇文章結束了 。希望能幫到大家 。