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香芋糕的簡單做法

生活百科簡單

1、用料：香芋320克、粘米粉150克、溫水（拌粉漿用）150克、火腿2條、香菇10克、蝦米20克、蘿卜干10克、砂糖20克、食鹽4克、雞粉2克、水（煮芋頭用）適量、食用油適量、熟花生碎適量、熟白芝麻適量 。
2、做法步驟
　?。?）芋頭削皮后取320克切小丁，香菇、蝦米泡發后切小丁 ， 火腿、蘿卜干切小丁 。150克的粘米粉調入150克的熱水 ， 調均勻無顆粒為止 。
　?。?）熱鍋里倒入適量的食用油 ， 加熱而后倒入香菇蝦米炒香 。
　?。?）倒入火腿丁繼續炒香 。
　?。?）炒香后的火腿丁們推到鍋邊，倒入芋頭丁翻炒 。
　?。?）炒到芋丁表面有點半熟的狀態 。
　?。?）倒入清水 ， 水要沒過芋頭 。加入4克的鹽，20克的糖，和2克雞粉，大火煮開后關火 ?？梢愿鶕约旱目谖墩{味 。
　?。?）關火后倒入粉漿，邊倒邊快速拌勻，粉漿遇熱很快凝結 。
　?。?）裝入先墊好油紙（保鮮膜）的盤里，用鍋鏟壓平壓實 。
【香芋糕的簡單做法】　?。?）先燒開一鍋水，放入蒸架，把芋頭糕放入蓋上蓋子 。大火蒸15分鐘左右 。已經是半熟狀態 ， 所以很快蒸熟的 。
　?。?0）取出芋頭糕放到架子上，撕下邊緣晾涼 。表面撒上熟白芝麻，花生碎 ， 也可以撒點蔥花 。
　?。?1）切塊裝盤，可以開吃了 。