1、黑魚清洗干凈后，稍作處理，去掉黑魚骨 。
2、然后將黑魚肉切成薄片 ， 并同時將黑魚片和黑魚骨進行腌制 。
3、酸菜切成段 ， 接著在鍋中熱油，放入花椒、姜片、黑魚骨、酸菜炒制 。
4、注入清水熬煮 。
【黑魚片的做法】5、然后將材料撈出來放黑魚片 ， 煮好后倒進黑魚骨里面，淋上熱油即可 。
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