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舌尖對什么味道最敏感

舌尖生活百科

【舌尖對什么味道最敏感】甜味，舌兩側對酸味比較敏感，舌兩側前部對咸味比較敏感，而軟腭和舌根部則對苦味敏感 。味覺的敏感度常受食物或刺激物本身溫度的影響，在２０℃～３０℃之間 ， 味覺的敏感度最高 。另外，味覺的辨別能力也受血液化學成分的影響 。味覺的功能不僅在于辨別不同的味道，而且與營養物質的攝取和機體內環境穩定的調節也有關系 。
基本味覺只有酸、甜、苦、咸四種，其余都是混合味覺 ， 是基本味覺的不同組合 。四種基本味覺由四種不同的味細胞感受 ， 它們在舌面上的分布是不均勻的 。感受甜味和味覺細胞多集中在舌尖，所以舌尖對甜味最敏感 。同樣的道理，舌的兩側中部對酸味最敏感，舌的兩側前部對咸位最敏感，對苦味最敏感的是舌根 。味覺同其他感覺，特別是同嗅覺、皮膚覺相聯系 。如辣覺是熱覺、痛覺和基本味覺的混合 。