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龍鳳湯的做法

生活百科龍鳳

今天就上這道韓國的龍鳳湯和朋友們分享哈～將這個湯的文字部分打出來讓大家先睹為快哈：愛意源頭：韓國與中國是一衣帶水的鄰邦，其文化跟中國文化相近，江陵、丹陽、襄陽、漢陽、漢江、洞庭等這些地名幾乎完全雷同 。其中荊州市和韓國江陵市市風民俗相似：荊州市還未城里前，亦稱江陵；都有端午祭這一風俗……而且在飲食文化中，荊州有道名菜龍鳳配，江陵亦有道靚湯龍鳳湯來“配對” 。我們就來介紹這道有名的韓國龍鳳湯 。相傳這是韓國的一道宮廷菜：主要原料是鯉魚和雞肉，鯉魚比喻祥龍，而打雛雞則比喻鳳凰！韓國有些地方鯉魚是祝殖祈育的祥瑞，亦有鯉魚躍龍門之意 。在韓國 ， 古時候 ， 鯉魚還有友情、愛情的象征 。愛情要象龍鳳湯，慢燉細熬，沒有時間 ， 再好的材料也做不出好味道 。龍鳳呈祥，不就是你我古樸而深切的渴望么？
準備雛雞一只，去掉頭、爪、內臟，清洗干凈
鯉魚收拾干凈，香菇泡發、大棗去核備用
【龍鳳湯的做法】雞肉焯水
沙鍋中放水，開鍋后放入雞肉、香菇、大棗煮熟
將雞肉撕成條 ， 加蔥、蒜、香油、胡椒粉拌勻
最后將魚塊放入湯中煮熟 ， 盛入大湯碗中 ， 上面放上雞肉、辣椒絲即可 。