1、小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒 。
【小雞腿怎么做好吃又簡單】2、將小雞腿洗凈 ， 再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒 。
3、鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出控干 。
4、將小雞腿蘸上干面粉，鍋中放入少許油，將小雞腿放入鍋中煎一下，煎至金黃色撈出 。
5、鍋中再補些油，將蔥、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中，熗出香味 。將煎好的小雞腿放入鍋中，倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽 ， 用鏟子翻炒均勻，再加入適量的水，沒過小雞腿，然后蓋上鍋蓋 。
6、等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了，用筷子插一下雞腿，雞肉也熟了，就可以裝盤開吃了 。
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