【黑胡蘿卜是轉基因食品嗎】黑蘿卜，牛蒡的根 ， 被稱為東洋參，原產中國，呈紡錘形，肉質，皮部呈褐色 ， 內呈黃內色 。味微苦而粘 。《本草綱目》稱牛蒡 ， 是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為散風除熱解毒三要藥 。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣，久服輕身耐老” 。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品 ， 它全身是寶，富含菊糖，纖維素 ， 蛋白質，鈣 ， 磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸 ， 其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍 。
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