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【熏雞怎么做好吃】1、主料：熏雞肉400克,黃醬40克,青蒜段50克 。植物油80克(實耗約80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克 。
2、將熏雞肉片成片 ， 放入燒至7成熱的植物油中稍炸，即倒入漏勺將油濾去 。
3、炒勺再上火 ， 將植物油25克燒熱，放入黃醬略炒幾下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成濃汁時再把熏雞肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒幾下后淋入雞油即成 。
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