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1、主料：青蝦仁9-10個、芹菜1棵 。
2、輔料：蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、淀粉少許 。
3、做法：
　?。?）先準備好食材，芹菜去掉葉子洗凈 ， 斜刀切段 。
　?。?）青蝦仁本身是已經去蝦線的了，沖洗干凈后用刀再順蝦背開口再深些 ， 炒出來漂亮好看 。
　?。?）將蝦仁里放入姜絲、鹽、料酒抓勻，然后再放入少許淀粉抓勻，放在一邊腌制10分鐘 。
【芹菜炒蝦仁怎么做】　?。?）雙喜不粘鍋里燒開水，將芹菜放入里面焯燙一下 ， 大約半分鐘吧就可以了，撈出來控干水分 。
　?。?）鍋燒熱后倒油，爆香蔥花，將蝦仁倒入炒至顏色變白 。
　?。?）將焯好的芹菜倒入，加入少許、鹽，快速翻炒幾下就可以了，關火盛盤 。

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