文章插圖
1、厚皮菜摘掉老葉子 。
2、鍋里水燒開后把牛皮菜放入，焯熟后撈起 。
3、把厚皮菜稍擠一下水，切成約2cm左右的段 。
4、炒鍋放油40cm左右，燒到6-7成熱 。
5、放入干辣椒和花椒爆鍋 。
【豆腐乳炒厚皮菜的做法】6、倒入切好的厚皮菜，翻炒幾下 。
7、依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁，一點白糖翻炒幾下 。
8、放一點味精后起鍋 。

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