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黃瓜蝦仁炒飯如何做

生活百科黃瓜


黃瓜蝦仁炒飯如何做

文章插圖
1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末；
2、將蝦放到水里煮熟撈出來備用 ， 之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況 。
3、可以炒了，將油放入鍋里，燒熱，將雞蛋打在油里 ， 翻炒后加入蝦末，一起炒，這時可以放少許鹽，防止油濺出來 。
4、將蔥花和黃瓜放到里面翻炒，注意此時火候不要太大，不然蛋很容易糊 。
5、把少許加水的醬油放到鍋里，繼續翻炒，加少許水在醬油里，一是防止醬油直接倒在熱油里會糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太干 。
【黃瓜蝦仁炒飯如何做】6、最后將米飯放到鍋里均勻的翻炒，此時都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以了，如果米飯是涼的 ， 容易粘在一起 ， 不好翻炒 ， 容易成坨狀 。