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刀刃大缺口怎么辦

生活百科刀刃


刀刃大缺口怎么辦

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【刀刃大缺口怎么辦】找一個油石，一面粗一面細的那一種 。首先要握好刀 ， 刀口朝前方，兩只手四指扣住刀背正面，拇指頂住刀背的背面扣緊，成左右45度用力往前往后移動，刀口與磨石之間成10度左右即可，磨好一面以后換面再磨另外一面，手拿捏方向與前面一樣 。二面磨過以后再看刀刃是否成一線，從刀頭看到刀尾，如發現有比效厚的刀路，再針對這一點必須重新磨，直到磨成一線即可 。也可以用手去試一試鋒刃情度，但要很輕，如沒有經驗最好就用眼睛看刀路就可以了 。