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【海蠣子什么季節的最肥最好吃】冬至到清明時期是吃生蠔的最佳時期，期間的蠔肉肥美碩大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開 ， 挑出肉生吃 ， 但脾虛者忌用 。
可做成碳烤海蠣子，做法是將鮮海蠣子刷凈，蒜切成片，辣椒醬抹在小碗內備用；然后將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里 ， 繼續烤至張口即可 。

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