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綠豆保質期

生活百科綠豆


綠豆保質期

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綠豆的保質期有多久，與其所含的水分與保存溫度有關 。若是曬干的綠豆通常能存放兩年以上 ， 但須將其存放在干燥的環境中 ， 發現霉變或蟲蛀便不能繼續食用 。若是新鮮的綠豆，其中所含水分較多 ， 保質期只有一個月左右 。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 ?，F在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
【綠豆保質期】每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克 。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素 。