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如何做出香酥炸雞排

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如何做出香酥炸雞排

文章插圖
1、食材：雞胸肉200克、雞蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、蔥2克 。
2、準備雞胸肉，半成品腌制好的，如果是普通雞胸可提前加入味極鮮醬油，蠔油，鹽，料酒腌制一會兒 。
3、雞蛋 ， 淀粉，面包糠分別放入小碗準備好 。
【如何做出香酥炸雞排】4、雞胸肉以先淀粉，再雞蛋液，最后面包糠的順序包裹好 。
5、鍋中倒入稍多油，燒至4成熱 。
6、雞排下鍋 ， 小火慢炸 。
7、反復翻面，炸至兩面金黃熟透即可撈出，香酥雞排全程7-8分鐘 。