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怎么挑苡仁

生活百科怎么

【怎么挑苡仁】1、從個頭上來看 ， 可以看出大薏苡仁大約如同黃豆一般；而小薏苡仁大約如同綠豆一般 。
2、辨細節 。不論薏苡仁的大?。?外形都應該是偏向于細長 。而草珠子個頭更圓 ， 薏苡仁是長大于寬，比較小 ， 草珠子的種子是寬大于長，比薏苡仁粒大 。如果大的和小的差距很大，就要看大的和小的形狀是不是完全一樣，如果形狀有差異，可能就是摻假了草珠子的薏苡仁 。近距離觀察，就可以十分清楚地看出偽品的寬大于長，中間的溝也大；而正品看起來比較小而長，中間的溝要小 。雖然都是白色的，但薏米的白色發青，草珠子的白色發烏 。
3、聞氣味 。除了從外表來判斷，我們還可以從氣味上來輔助辨別薏苡仁的質量 。一般來說，薏苡仁會有比較明顯的香味 ， 而草珠子沒有香味 。而存放比較久的薏苡仁會有哈喇子味 。