1、材料:小筍干、蒜頭、紅椒、鹽 。
2、將筍子冷水泡后煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可?；?，然后撈出放入有篩網的容器中瀝干水分 。
【腌筍干條的腌制方法】3、將瀝干的筍子切成約1CM左右的小段 。
4、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉 。
5、將去了皮的蒜頭全部切碎待用 。
6、紅椒洗凈瀝干后切碎待用 。
7、把所有準備好的用料一起加入同一個容器里并加鹽 ， 攪拌均勻 。
8、將攪拌好的蒜蓉筍干裝入洗凈并風干的儲存罐里密封保存即可 ， 做好后可即食 。
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