驢肉湯的簡單做法步驟如下：
【怎么做最簡單的驢肉湯】1、準備適量驢肉、豬油、蔥、姜、料酒、鹽、花椒水，味精等調料備用；
2、 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片；
3、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同時下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精；
4、注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成；
5、注意驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味 。
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