豆腐花制作方法：
1、制豆漿：干黃豆浸泡3到4小時，冬天泡7到8小時，豆子泡好后放入豆漿機內，按照機器說明書操作 ， 很快就可以制成熱豆漿了；
2、點漿：將適量石膏或內酯用少量水調開，放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完后馬 上用勺攪動幾下；
3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5到10分鐘 ， 即成鮮嫩可口的豆腐腦；
【豆腐花是怎么做的】4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味 ， 可在制漿時就加入糖 。
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