【白酒苦是什么問題】白酒中的苦澀味來自酒中的雜醇油，它產生與釀酒原料中的蛋白質成分，為無色油狀物質，大多具有不良好的苦澀味 。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅 ， 幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇 。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能 。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利 。
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