凍豆腐熱量是不高的，因為豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種物質能代謝人體的脂肪 。同時凍豆腐具有孔隙多，彈性大，產熱量少等特點，食后易產生飽腹感，肥胖者經常吃凍豆腐，有利于減肥 。
豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅 。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
【為什么凍豆腐熱量高】豆腐是中國的傳統食品，味美而養生 。也是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉” 。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種 。

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