1、準備材料：烏骨雞半只，新鮮山藥600克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆 。
2、將仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用 。
3、烏骨雞用開水煮2到3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用 。
4、鍋中加2000毫升的水煮開，放入仙草干用小火熬2到3小時，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣 。
【如何燉去火雞湯】5、將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可 。
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