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糯米年糕怎么做好吃

生活百科糯米

江米年糕的做法：
1、將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分 。
2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘后 ， 取出放入盆中澆500克開水 ， 用木棒順一個方向攪拌 。
3、待米與水融合一起上籠蒸30分鐘 。
4、放回盆內攪4到5分鐘 。
5、蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時 。
6、小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，取出晾涼 。
7、將糯米團分成相等的3塊，放在案板上 。
8、雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊 。
9、在一塊糯米團上均勻鋪上小棗 ， 覆蓋第二塊糯米團 。
10、在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團 。
11.將余下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布 ， 四周掖在糕身下面 。
12.雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10厘米厚 。
【糯米年糕怎么做好吃】13.揭去蓋布，切成菱形小塊即可 。