醬燉泥鰍魚:
食材用料：泥鰍魚一斤、蔥適量、姜適量、辣椒適量、蒜適量、啤酒適量、東北大醬一袋、糖60克、精鹽少許、醬油120克、啤酒一瓶、辣椒醬一袋；
步驟：
【泥鰍魚怎么做好吃】泥鰍魚一斤，處理干凈，放鹽去掉粘沫；準備敷料：蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒；熱油倒入泥鰍魚煎制；煎制金黃色 ， 撒先前準備的敷料 ， 烹少許料酒 ， 悶三十秒；再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻；倒入啤酒、少許鹽，大火燉十五分鐘，小火悶五分鐘，出鍋裝盤 。
醬燉泥鰍魚:
食材用料：泥鰍魚一斤、蔥適量、姜適量、辣椒適量、蒜適量、啤酒適量、東北大醬一袋、糖60克、精鹽少許、醬油120克、啤酒一瓶、辣椒醬一袋；
步驟：
【泥鰍魚怎么做好吃】泥鰍魚一斤，處理干凈，放鹽去掉粘沫；準備敷料：蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒；熱油倒入泥鰍魚煎制；煎制金黃色 ， 撒先前準備的敷料 ， 烹少許料酒 ， 悶三十秒；再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻；倒入啤酒、少許鹽，大火燉十五分鐘，小火悶五分鐘，出鍋裝盤 。