【年糕怎么煎不粘鍋】1、煎年糕不粘鍋可以選個(gè)適合的不粘鍋，先將年糕均勻裹上一層面糊然后再放入油鍋中煎 ， 可以焯完水后再拿涼水冰一下，一定要等油熱到九層熟的時(shí)候再放入年糕，使得年糕可以在鍋內(nèi)自由的轉(zhuǎn)動(dòng)即可，中途進(jìn)行翻面一直煎到年糕熟透為止 。
2、年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高 。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時(shí)時(shí)利 ， 虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨 。”
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