1、栗子洗凈，然后用利器把栗子在最下面的地方割開十字口，深度大概為5mm，然后在水里浸泡10分鐘；
2、待鐵鍋燒干后，將細沙倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻；
3、當栗子慢慢漲開時，加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離并在此時加入白糖，繼續翻炒；
【糖炒板栗是怎樣炒的】4、待炒到沙粒不再發粘后關火，然后蓋上蓋子悶3到5分鐘 ， 然后用漏勺將栗子瀝出即可 。
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