材料：
豬棒骨1500克，柴雞1000克 。
熬制方法：
1、豬棒骨洗凈后，敲碎 。柴雞宰殺 ， 拔毛，洗凈，去內臟，去除雞油 ， 雞臀尖，雞頭；
2、鍋中放入適量清水，燒開，下入柴雞和豬棒骨 ， 再次燒開后轉為中火，熬制2小時，撇掉浮沫；
3、放入姜片并不停攪拌，攪拌20分鐘左右；
4、放入鹽，大蔥，關火即可；
【高湯用什么材料熬制及熬制的方法】5、如想得到清湯，可轉為小火，持續熬煮至高湯不再渾濁即可 。
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